Maserin – 0SMH0933 – Coltello Kengata cm.19 Pakkawood Nero

Coltello Kengata della Linea Kataoka, brand Tamahagane è costruito dall’azienda giapponese Kataoka di Niigata in Giappone. Kengata significa letteralmente “come una spada” e il nome deriva dalla somiglianza della lama con un pugnale tanto. In Giappone, questo coltello è molto popolare tra gli chef, perché può svolgere contemporaneamente la funzione di Nakiri e Yanagi.
La lama San Mai ha il nucleo in acciaio VG-5 (HRC 61) e la parte esterna in acciaio SUS410 (HRC 58), tre strati di acciaio che garantiscono resistenza e taglio.
Il manico è realizzato in legno Pakkawood stabilizzato.

Lama: Hammared (Martellato) 3-ply special steel
Lunghezza lama: 19 cm
Manico: Pakkawood nero